奇化加韓式流行小吃

　　 韓國風的興起，啟動了國人對韓國美食的高度興趣，位於台中市南屯區大墩十一街597號上有一家韓國美食餐廳----「奇化加 ji hwa ja　韓國料理」，自然而然地也搭上了這股順風車，每逢國定例假日總能吸引不少的嗜（哈）韓者的目光，店名為何稱為「奇化加」？據創辦人（韓國華僑）曲鎮晟老闆解釋說，在韓國的古早時候，因為國泰民安、百姓們安居樂業，所以經常性的會在其穀物豐收時自然助興；處處歌舞昇平的景緻，伴隨著陣陣歡欣活力的聲音----『奇化加』，此起彼落地串起串揚∼而這聲音就是『奇化加』（音譯），此外還會於其後再加上 jo-ta（好ㄟ）的高呼聲，充分傳遞了健康、歡樂之意。餐廳裡的人聲鼎沸及道道美食似乎也暖和了韓冬中每一個入店的消費者。
　　 據經營者曲鎮晟（韓國華僑）表示，店內所有的韓國料理多是師承遠在韓國開餐廳（已有40多年）的父親手藝，加上賢內助的致力專研，道地的傳統風味與適合台灣人口味的倆相融合，營業至今已有很多忠實顧客的光顧，店家也特別介紹一些傳統小吃，諸如“海鮮煎餅”“辣炒年糕”“紫菜飯”且來瞧瞧該店的專業服務生如何介紹…1. 辣炒年糕：是全羅南道正統民俗小吃，主材料年糕由韓國原裝進口，久煮不爛，愈煮愈Q，嚼勁十足。2. 人蔘雞：在童子雞中放入糯米、大棗、蒜頭、人蔘後，長時間（據說12小時以上）細火熬煮，用餐時將雞肉撥開，香氣四溢，久久不散。此外，還可隨著個人喜好加上少許胡椒粉、細鹽巴…等調味料來食用，味道更讚，是炎夏涼補的好聖品。3.韓國烤肉：採用上等肥牛肉（口感、品質介於菲力和沙朗之間），遵古製法醃漬8小時以上，再佐以新鮮的洋蔥、菇類….獨門醬汁，是道集香、甜、嫩、辣、靚於一身的美味料理。4.神仙鍋：取經自韓國創意型餐廳的「海鮮神仙鍋」改良而成，將多種新鮮食材倒入奇化加特調醬汁匯煮，觸動舌與喉的每一口都有著無窮微妙的變化，因為”出神如化”的口感而命名之…

大墩店
奇化加韓國料理
營業時間: am 11:30 ~ pm 10:00 (下午不休息)
店址: 台中市南屯區大墩11街597號
(近黎明路興農斜對面)
有專用停車場、可刷卡、不另收服務費
電話: (04) 2380-1929
傳真: (04) 2380-4755